Como dietista registrada y entrenadora basada en la atención plena, a menudo hablo de “alimentación consciente” y “comer sin sentido.” Si bien los dos conceptos pueden parecer similares, en realidad tienen impactos muy diferentes en nuestra salud y relación con los alimentos.
En este artículo, exploraremos las diferencias entre la alimentación consciente y la inconsciente, y por qué es importante prestar atención a cómo comemos.
Contents
Alimentación consciente versus alimentación sin sentido: comprender la diferencia y su impacto en su salud
¿Qué es la Alimentación Consciente?
alimentación consciente es la práctica de prestar atención al momento presente y estar completamente presente mientras se come. Esto incluye prestar atención a las experiencias sensoriales de los alimentos, como el sabor, la textura y el olor. También implica ser consciente de nuestros estados físicos y emocionales mientras comemos, incluidas las señales de hambre y saciedad, así como cualquier desencadenante emocional que pueda influir en nuestros comportamientos alimentarios.
Uno de los principios clave de la alimentación consciente es la práctica de “comer con intención”. Esto significa que tomamos decisiones conscientes sobre lo que comemos, por qué comemos y cómo comemos. Comemos cuando tenemos hambre y paramos cuando estamos llenos. También elegimos alimentos que nutren nuestro organismo y nos aportan energía y nutrientes.
La alimentación consciente también respalda una relación positiva con los alimentos en la que hay un equilibrio entre comer los alimentos que necesitamos para la nutrición del cuerpo físico y también comer alimentos que disfrutamos sin culpa ni estrés.
Algunos otros principios clave de la alimentación consciente incluyen:
- Comer despacio y saborear cada bocado
- Prestar atención a los colores, olores y texturas de nuestra comida.
- Evitar distracciones mientras come, como teléfonos o televisión.
- Escuchar a nuestros cuerpos y ser conscientes de nuestras señales de hambre y saciedad.
- Ser amables y compasivos con nosotros mismos y nuestros cuerpos.
Los beneficios de la alimentación consciente
Son muchos los beneficios de practicar la alimentación consciente. Por un lado, puede ayudarnos a desarrollar una relación más sana y positiva con la comida y nuestro cuerpo. Al estar más en sintonía con nuestras señales de hambre y saciedad, podemos evitar comer en exceso y regular mejor nuestra ingesta de alimentos para nuestras necesidades y porciones únicas.
Además, la alimentación consciente puede ayudarnos a disfrutar más de nuestra comida. Al saborear cada bocado y prestar atención a las experiencias sensoriales de los alimentos, podemos cultivar un aprecio más profundo por los alimentos que comemos. Esto también puede ayudarnos a hacer elecciones de alimentos más informadas, a medida que aprendemos a reconocer qué alimentos realmente nos satisfacen y cuáles no.
¡El disfrute es tan importante para nuestra experiencia gastronómica!
La investigación también ha demostrado que la alimentación consciente puede tener un impacto positivo en nuestra salud mental. Al estar presentes y conscientes mientras comemos, podemos reducir el estrés y la ansiedad relacionados con la comida y el comer.
¿Qué es comer sin sentido?
A diferencia de la alimentación consciente, comer sin sentido es la práctica de comer sin prestar atención a nuestras experiencias del momento presente. Esto puede tomar muchas formas, incluyendo comer mientras se está distraído (como mirar televisión o usar un teléfono), comer rápidamente o comer en respuesta a desencadenantes emocionales en lugar de hambre física.
Esta es una experiencia muy común con la comida, especialmente cuando estás comenzando tu viaje hacia una alimentación más equilibrada y más consciente, así que date un poco más de autocompasión en esta etapa.
Comer sin sentido puede conducir a comer en exceso o atracones, así como otras consecuencias negativas para la salud. Cuando comemos sin prestar atención a las señales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo, es más probable que comamos más allá del punto de saciedad y que consumamos más calorías de las que necesitamos.
Cuando comemos en respuesta a las emociones en lugar del hambre física, es posible que estemos usando la comida como un mecanismo de afrontamiento para lidiar con el estrés, la ansiedad u otras emociones difíciles. Si bien comer emocionalmente no es una experiencia “mala”, cuando solo usamos la comida como una herramienta para hacer frente a nuestras emociones a lo largo del tiempo, esto nos presenta más desafíos para lidiar con dichas emociones de una manera más solidaria a largo plazo.
Kim, uno de nuestros Alumnos del Método de Nutrición Consciente superó este mismo desafío de comer sin sentido durante su tiempo en el programa. Ella utilizó toda la educación, herramientas, estrategias y apoyo dentro de nuestro programa, dijo:
“Mucho ha cambiado. Siento que es la noche y el día. Ya no tengo caja fuerte. Mis atracones ocurren con mucha menos frecuencia, y cuando lo hacen, ahora tengo herramientas que puedo usar, y sigo trabajando para usarlas todo el tiempo, pero herramientas que puedo usar para superarlas. Siento que, en general, tengo mucha menos ansiedad con respecto a la elección de alimentos”.
El impacto de la alimentación sin sentido en la salud
El impacto más negativo de comer sin sentido en nuestro bienestar es nuestra relación con la comida. Cuando estamos desconectados de nuestros cuerpos y comemos por desconexión o distracción, estamos ignorando las verdaderas necesidades de nutrición de nuestro cuerpo.
Además, la investigación ha demostrado que las personas que comen mientras están distraídas, como viendo televisión o usando un teléfono, consumen más calorías que aquellas que comen sin distracciones. Además, las personas que comen rápido tienden a consumir más calorías en general que las que comen lentamente. Si bien consumir más alimentos no es algo “malo”, puede generar el hábito de comer en exceso o comer más de lo que dictan nuestras señales de hambre, ya que no estamos sintonizados.
Además, usar la comida como un mecanismo de afrontamiento para la angustia emocional también puede conducir a comportamientos alimentarios desordenados, como atracones o comer emocionalmente y comer poco, lo que puede tener un impacto negativo en nuestra salud mental y bienestar.
Cómo practicar la alimentación consciente
Practicar la alimentación consciente puede requerir algo de práctica, pero es una habilidad que cualquiera puede aprender. Estos son algunos consejos para empezar:
- Reduzca la velocidad y saboree cada bocado. Tómese el tiempo para masticar la comida lentamente y saborear realmente los sabores y texturas.
- Come sin distracciones. Trate de evitar comer mientras mira televisión o usa su teléfono, ya que estas distracciones pueden distraer su atención de la comida.
- Preste atención a sus señales de hambre y saciedad. Tómese un momento para revisar su cuerpo antes y durante las comidas para ver qué tan hambriento o lleno está. Aquí hay un gran “escala de hambre de alimentación consciente“Creé para que aprendas tus señales de hambre.
- Elige alimentos que nutran tu cuerpo. Opte por alimentos ricos en nutrientes que proporcionen a su cuerpo la energía y los nutrientes que necesita para funcionar de la mejor manera.
- Sé amable y compasivo contigo mismo. Recuerda que nadie es perfecto y que está bien tener momentos de comer sin pensar. Practique la autocompasión y el perdón cuando ocurran estos momentos.
Llevar
alimentación consciente y comer sin sentido son dos enfoques muy diferentes de comer que tienen un impacto significativo en nuestra salud y bienestar. Al practicar la alimentación consciente, podemos aprender a prestar atención a nuestras experiencias del momento presente y desarrollar una relación más saludable con la comida y nuestro cuerpo. Por otro lado, comer sin sentido puede conducir a comer en exceso, comportamientos alimentarios desordenados y resultados negativos para la salud. Al volvernos más conscientes de nuestros hábitos alimenticios y tomar decisiones conscientes sobre qué, por qué y cómo comemos, podemos cultivar una relación más saludable con los alimentos y mejorar nuestra salud y bienestar en general.
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Recursos adicionales:
- Wansink, B., Painter, JE y North, J. (2005). Tazones sin fondo: por qué las señales visuales del tamaño de la porción pueden influir en la ingesta. Investigación sobre la obesidad, 13(1), 93-100. doi: 10.1038/oby.2005.12
- Hetherington, MM y Rolls, BJ (2019). Alimentación consciente: pérdida de peso sostenida y reducción de la angustia psicológica para las mujeres. Obesidad, 27(8), 1153-1161. doi: 10.1002/oby.22592
- Robinson, E., Kersbergen, I. y Brunstrom, JM (2014). El consumo imaginado reduce el consumo real. Ciencia, 346(6207), 723-725. doi: 10.1126/ciencia.1255573
- Mantzios, M. y Wilson, JC (2015). Explorando la atención plena y la atención plena con intervenciones centradas en la autocompasión para ayudar a perder peso: consideraciones teóricas y resultados preliminares de un estudio piloto aleatorio. Atención plena, 6(4), 824-835. doi: 10.1007/s12671-014-0302-z
